日本では魚に位をつけ、鯛などの白身の魚を格が高く、鰯、鯵、鯖のようなアオゼのものは下品とした。
鯛→ 大位 鯉→ 小位
鯛の頭の中に３つの骨がありクワで耕し、カマで刈り取り、熊手で集める。 農業の豊作を意味する。
尾頭付きとは、尾と頭、先頭と後ろで、ひとの一生を意味する。 一生無病息災
鯛を左向きに盛り付けるしきたりは、天皇の座る位置に関係し、北を背にした天皇から見て、左側が位が高い。
南
東 天皇 皇后 西 皇后 皇后
北
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